肉じゃが

しばし頭がタンゴでしたが、今日のお昼に鰻を食べてちょっと食に立ち返りました。
今日のご飯は、
トウモロコシ
肉じゃが
もずく
明太子
豆腐と細葱のおみをつけ
でした。なんだか簡単ですみません。
細葱なんですけれど、どうしても普通の葱より使いづらいのですが、皆さんどうしてるのでしょうか?しかも痛みやすいし。